Dettaglio ricetta

Pesce Glassa il pesce testa di serpente con pepe nero e succo di cocco

4. 5. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 190 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
Pesce testa di serpente 1,5 kg
Aglio tritato 30 g
Zucchero 20 g
succo di cocco 500 ml
salsa di pesce 50 ml
Pepe nero 10 g
fetta di peperoncino rosso 10 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 172,9 kJ
Carboidrato 3,7 g
Grasso 6,8 g
Proteina 30,3 g
Acqua 115,3 g

Indicazioni

Marina il pesce con salsa di pesce, zucchero, aglio tritato e refrigeralo per 30 minuti.
Posiziona il pesce nella teglia e rosola per 5 minuti. Aggiungi il succo di cocco e stufa per 15 minuti.
Aggiungi fettine di peperoncino rosso prima che sia cotto.
Una volta cotto, spolvera con pepe nero macinato.

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