Dettaglio ricetta

Name: Garoupa al vapore con salsa di soia leggera
Yield: 10
Cuisine: Sud est asiatico
Ingredients: 2,0000 kg; 70,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 ml; 50,0000 ml; 25,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 ml

Pesce Garoupa al vapore con salsa di soia leggera

30. 4. 2025

Autore: Myat Ko ko

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

Preriscaldamento:
100 °C

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Cottura a vapore

Volta

00:15 eh: mm

99 °C

50 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Garoupa intera	2	kg
Fetta di zenzero	70	g
Cipolle primaverili	100	g
Salsa di soia leggera	75	ml
Vino cinese Hua teow	50	ml
Zucchero	25	g
Sale	10	g
Olio di scalogno	100	ml

Indicazioni

Disporre lo zenzero e i cipollotti sotto il pesce sul piatto. Mescolare tutta la salsa, farla bollire e metterla da parte. Disporre il pesce sulla griglia in acciaio inox e cuocere per 15 minuti. A cottura ultimata, versare la salsa e l'olio caldo di scalogno sul pesce e servire.

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