Dettaglio ricetta

Name: AI | Il Veggie
Yield: 0
Cuisine: Altro
Ingredients: 200,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 150,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g

Piatti vegetariani AI | Il Veggie

14. 4. 2025

Autore: Samuel Ashton

Azienda: Retigo UK

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Altro

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Passi del programma

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Aria calda

0 %

Volta

00:30 eh: mm

180 °C

60 %

Ingredienti - numero di porzioni - 0

Nome	Valore	Unità
Barbabietola	200	g
Aglio	10	g
Zenzero	5	g
Fiocchi di peperoncino	2	g
Sale	10	g
Cetrioli	150	g
Aceto	100	g
Zucchero	20	g
Cheddar affumicato	100	g
Halloumi grigliato	150	g
panna acida	100	g
Erba cipollina	10	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: Milk
Minerali: , 13 mg, 24 mg, 35mg, 8mg, Calcium, Calcium: 23mg, Calcium: 83 mg, Iron, Iron: 0, Iron: 1, Magnesium, Magnesium: 18 mg, Magnesium: 23mg, Phosphorus, Phosphorus: 34 mg, Phosphorus: 40mg, Potassium, Potassium: 296 mg, Potassium: 325mg, Sodium, Sodium: 3 mg, Sodium: 38758 mg, Sodium: 78mg, Zinc, Zinc: 0
Vitamine: , 1 mg, 1mg, 5 µg, 9mg, A, B12, Folate, Folate: 109mcg, Folate: 58 µg, Niacin, Thiamin, Vitamin A: 356 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 4, Vitamin C: 58, Vitamin K: 212

Indicazioni

1. Inizia preparando il kimchi di barbabietola. Unisci la barbabietola grattugiata con aglio, zenzero, fiocchi di chili e sale in una ciotola. Lascia fermentare per 2-3 giorni in un luogo fresco, oppure utilizza un metodo di sottaceti veloce lasciandola in aceto per almeno 1 ora.
2. Per il cetriolo sott'aceto, affetta i cetrioli finemente e immergili in una miscela di aceto, zucchero e sale. Lasciali riposare per almeno 30 minuti.
3. Preriscalda il forno combinato a 180°C e imposta la velocità della ventola al 60%.
4. Affetta il cheddar affumicato e il halloumi grigliato in pezzi spessi. Metti l'halloumi sulla griglia a fuoco medio fino a quando non è dorato e croccante su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
5. Una volta cotto l'halloumi, assembla il tuo piatto: alterna il cheddar affumicato, l'halloumi grigliato, il kimchi di barbabietola e il cetriolo sott'aceto su un piatto.
6. Per la salsa di panna acida e erba cipollina, mescola la panna acida con erba cipollina finemente tritata, sale e pepe a piacere.
7. Servi il piatto di verdure assemblato con un generoso cucchiaio della salsa di panna acida e erba cipollina a lato. Buon appetito!
8. consulta il ricettario per la ricetta del panino per hamburger