Dettaglio ricetta

Pollame Pollo Frango

17. 1. 2025

Autore: Lukáš Halamicek

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: spagnolo

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Passi del programma

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:35 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:03 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome Valore Unità
Pollo 1 pz
Pasta di peperoni rossi 60 g
Vino rosso 150 ml
Spicchi d'aglio 5 pz
Paprica affumicata macinata 40 g
Olio d'oliva 50 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: K, Ph
Vitamine: C

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 42,5 kJ
Carboidrato 8,2 g
Grasso 1,8 g
Proteina 1,7 g
Acqua 11,7 g

Indicazioni

1. Preparazione del pollo: Aiutandovi con delle forbici rimuovete la spina dorsale e schiacciate leggermente il petto, in modo che
il pollo stia sdraiato piatto.
2. Marinata: Mescolate Massa de Pimentel, vino rosso, aglio, paprika affumicata e olio d'oliva, assaggiate e controllate il sale.
3. Marinatura: Massaggiate la marinata sotto la pelle del pollo e applicate il resto sulla superficie. Lasciate
riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se per tutta la notte).
4. Grigliatura: Grigliate, bagnando di tanto in tanto con la marinata rimanente.
5. Impiattamento: Servite con patate grigliate o verdure.




Questa ricetta porta un'autentica sapore portoghese con un delicato tocco piccante.

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scaffalature in filo_acciaio

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