Dettaglio ricetta

Name: Griglia Coreana K-Pop Pancetta di Maiale (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: Altro
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 100,0000 g; 180,0000 g; 40,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g

Maiale Griglia Coreana K-Pop Pancetta di Maiale (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Autore: Steve Shih

Azienda: Retigo Asia Limited

Categoria alimentare: Maiale

Cucina: Altro

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Passi del programma

Preriscaldamento:
260 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

240 °C

80 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
Pancetta di maiale	1	kg
Pere gialle	100	g
Cipolla	100	g
Porri	180	g
Aglio	40	g
Salsa di soia	100	g
Pepe nero	3	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: Soy
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	550,7 kJ
Carboidrato	7,1 g
Grasso	53,1 g
Proteina	10,5 g
Acqua	84 g

Indicazioni

1.Prepara prima la salsa madre frullando 1 pera gialla, 1 cipolla media, 40g di aglio sbucciato, 2 coste di porro, 180ml di salsa di soia leggera, 1/4 di miele e 1 cucchiaino di pepe nero fino a ottenere una pasta densa. Conserva in un barattolo di vetro e metti in frigorifero per 1 giorno.

2.Riscalda un combi a 240 °C e usa Vision Grill Diagonale GN 1/1. Griglia le fette di pancetta di maiale marinate su ciascun lato per alcuni minuti finché non diventano croccanti e dorate attorno ai bordi. Filtra il maiale grigliato da eventuale olio in eccesso.

Accessori consigliati

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