Dettaglio ricetta

Name: Riso al vapore con pollo e verdure (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: giapponese
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Contorni Riso al vapore con pollo e verdure (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autore: Steve Shih

Azienda: Retigo Asia Limited

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: giapponese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
99 °C

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Cottura a vapore

Volta

00:30 eh: mm

99 °C

80 %

Ingredienti - numero di porzioni - 20

Nome	Valore	Unità
Riso crudo (riso giapponese a grani corti)	1	kg
brodo di pollo	1	kg
Pollo macinato	200	g
Salsa di soia	10	g
Zucchero	3	g
Radice di loto	30	g
Carota	20	g
Fungo	30	g
germogli di bambù	30	g
Mirino	10	g
Scopo	10	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	7,1 kJ
Carboidrato	0,4 g
Grasso	0,4 g
Proteina	0,3 g
Acqua	0 g

Indicazioni

1. Mescolare in anticipo il pollo macinato con la salsa di soia e lo zucchero. Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi sottili.

2. Lavare bene il riso e scolarlo. Mettere il riso in una pentola. Aggiungere acqua, salsa di soia, mirin e sake, mescolare bene e aggiungere il pollo macinato, lo zenzero tritato, la radice di loto, la carota e i funghi.

3. Preriscaldare il combi alla temperatura desiderata, una volta pronto, metterlo a cuocere a vapore per 30 minuti.

Accessori consigliati

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