Dettaglio ricetta

Indicazioni

1. Istruzioni per la cottura:
(come preparare le polpette di hamburger)
1) Tritare finemente metà della cipolla.
2) Rosolare la cipolla tritata finché non diventa marrone.
(3 minuti a fuoco medio-basso, poi altri 5 minuti a fuoco basso.)
3) Far raffreddare bene la cipolla saltata.
4) Impastare bene la carne macinata prima solo con il sale. Impastare finché non diventa appiccicosa.
5) Aggiungere il latte al Panko e mescolare. Una volta che il panko è inumidito uniformemente, aggiungerlo alla carne macinata.
6) Sbattere bene l'uovo. Quindi, aggiungerlo alla carne macinata.
7) Aggiungere la cipolla saltata (assicurarsi che sia fredda), il pepe nero e la noce moscata alla carne macinata.
8) Mescolare il tutto insieme finché il composto non diventa di nuovo appiccicoso.
9) Dividere a metà e fare 2 polpette. Se siete in 3, potete fare 3 polpette.
10) Passare la polpetta da una mano all'altra 5 volte. In questo modo si elimineranno le bolle d'aria dal composto. Quindi, modellarla in una polpetta rotonda da 80 g. Dopo che le polpette sono pronte, coprirle con pellicola trasparente e metterle in frigo per 30 minuti.

2. Ora, per la cottura, posizionare le polpette su una teglia per pizza o una teglia da forno preriscaldata per 8 minuti con le impostazioni della griglia.

3. Una volta cotte, servire con demi glace e lattuga giapponese.