Dettaglio ricetta

Name: Torta di Zucca
Yield: 10
Cuisine: Inglese
Ingredients: 300,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 175,0000 g; 0,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 85,0000 g; 100,0000 g

Dolci Torta di Zucca

4. 10. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: Inglese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
200 °C

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Aria calda

0 %

Volta

00:30 eh: mm

175 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
farina con lievito	300	g
zucchero muscovado	300	g
polvere di spezie miste - cucchiaino	3	pz
bicarbonato di sodio - cucchiaino	2	pz
uva sultanina	175	g
sale - 1/2 cucchiaino	0	pz
Uova	4	pz
Burro	200	g
scorza d'arancia	1	pz
succo d'arancia - cucchiaio	1	pz
Zucca grattugiata	500	g
Formaggio morbido	200	g
burro	85	g
zucchero a velo	100	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 7, EGG, Milk
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamine: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	1081,4 kJ
Carboidrato	82,4 g
Grasso	28,4 g
Proteina	8,6 g
Acqua	55,8 g

Indicazioni

Preriscalda il forno a 175oC. Imburra e fodera con carta da forno una teglia da 30 x 20 cm o una piccola teglia da arrosto. Metti la farina, lo zucchero, le spezie, il bicarbonato di sodio, le sultane e il sale in una ciotola grande e mescola per unire.

Sbatte le uova nel burro fuso, aggiungi la scorza e il succo d'arancia, poi mescola con gli ingredienti secchi fino a combinare. Incorpora la zucca. Versa l'impasto nella teglia e cuoci per 30 minuti, o fino a quando è dorato e elastico al tatto.

Per preparare la glassa, monta insieme il formaggio, il burro, lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e 1 cucchiaino di succo fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, poi riponi in frigo. Quando la torta è pronta, lascia raffreddare per 5 minuti, quindi capovolgila su una gratella. Punzecchiala ovunque con uno stecchino e bagna con il resto del succo d'arancia mentre è ancora calda. Lascia raffreddare completamente.

Ritaglia i bordi della torta. Dai un rapido colpetto alla glassa per allentarla, poi, usando una spatola, stendila sopra la torta.

Accessori consigliati

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