Dettaglio ricetta

Dolci Bastoncini di mandorla

26. 6. 2024

Autore: Ondrej Vlcek

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: Altro

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Passi del programma

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:08 eh: mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 12

Nome Valore Unità
farina di mandorle 200 g
zucchero semolato 125 g
arancia + buccia 2 pz
scorza di limone 2 pz
cannella in polvere 10 g
Burro fuso 100 g
pasta filo 6 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 8
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 462 kJ
Carboidrato 13,6 g
Grasso 17 g
Proteina 3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

In una ciotola mescoliamo la farina di mandorle con lo zucchero, la scorza grattugiata di arance e lime, aggiungiamo anche il succo d'arancia, cannella e 2/3 di burro fuso. Dobbiamo ottenere una pasta compatta. Dividiamo in 12 parti uguali e formiamo dei cilindri.
Tagliamo i fogli di pasta fillo a metà. Spennelliamo ogni foglio con burro fuso. Posizioniamo sopra un cilindro e arrotoliamo in modo che i bordi in eccesso della pasta fillo coprano il cilindro e lo arrotoliamo. Dopo averlo avvolto, spennelliamo tutti i rotolini con il burro rimanente e lasciamo indurire in frigorifero.
Cuociamo fino a doratura nel programma e prima di servire cospargiamo con zucchero a velo.

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