Dettaglio ricetta

Dolci Cheesecake di New York

26. 6. 2024

Autore: Ondrej Vlcek

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: Altro

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Passi del programma

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1
Combinazione
25 %
time icon Volta
time icon 00:45 eh: mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
formaggio cremoso (philadelphia, lučina) 800 g
zucchero semolato 260 g
tuorlo d'uovo 1 pz
uova di gallina 3 pz
farina di grano tenero 55 g
Estratto di vaniglia 10 ml
panna 33% 440 ml
biscotti per bambini 100 g
burro 60 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1378,5 kJ
Carboidrato 38,2 g
Grasso 30,5 g
Proteina 8 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Iniziamo sbriciolando i biscotti finemente e mescolandoli con il burro fuso.
Versiamo in una tortiera rotonda e compattiamo bene. Dobbiamo ottenere uno strato uniforme.
Lasciamo solidificare in frigorifero.
In un robot da cucina o con un mixer a mano, mescoliamo bene il formaggio cremoso con lo zucchero. Poi, mescolando continuamente, aggiungiamo gradualmente i tuorli, le uova, la farina setacciata, l'essenza di vaniglia e la panna montata.
Versiamo nella tortiera, livelliamo la superficie e cuociamo secondo il programma stabilito.