Dettaglio ricetta

Name: Cheesecake di New York
Yield: 10
Cuisine: Altro
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Dolci Cheesecake di New York

26. 6. 2024

Autore: Ondrej Vlcek

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: Altro

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Passi del programma

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Combinazione

25 %

Volta

00:45 eh: mm

110 °C

90 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
formaggio cremoso (philadelphia, lučina)	800	g
zucchero semolato	260	g
tuorlo d'uovo	1	pz
uova di gallina	3	pz
farina di grano tenero	55	g
Estratto di vaniglia	10	ml
panna 33%	440	ml
biscotti per bambini	100	g
burro	60	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	1378,5 kJ
Carboidrato	38,2 g
Grasso	30,5 g
Proteina	8 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Per prima cosa tritiamo finemente i biscotti e mescoliamo con il burro fuso.
Disporre in una tortiera rotonda e pressare bene. Dovrebbe formarsi uno strato uniforme.
Lasciamo rassodare in frigo.
Mescolare accuratamente il formaggio cremoso e lo zucchero in un robot da cucina o con un mixer manuale. Poi, sempre mescolando, aggiungere gradualmente il tuorlo, l'uovo, la farina setacciata, l'essenza di vaniglia e la panna montata.
Versare nello stampo, lisciare la superficie e cuocere con il programma indicato.