Dettaglio ricetta

Name: Arrosto di Manzo Notturno
Yield: 10
Cuisine: Inglese
Ingredients: 2,0000 kg; 2,0000 g; 10,0000 ml

Manzo Arrosto di Manzo Notturno

24. 5. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: Inglese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
230 °C

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Aria calda

0 %

Volta

00:15 eh: mm

220 °C

100 %

Combinazione

100 %

Volta

54 °C

40 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
manzo	2	kg
pepe nero macinato	2	g
olio extravergine d'oliva	10	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Mg
Vitamine: B6, C, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	340,7 kJ
Carboidrato	0,8 g
Grasso	16 g
Proteina	50 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Massaggia l'olio d'oliva su tutto il manzo insieme al pepe nero.
Preriscalda il forno combinato Retigo, quando è pronto, posiziona il manzo sulla griglia del forno con una teglia sotto per raccogliere eventuali succhi.
Il giorno successivo, puoi lasciare il manzo nel forno fino al momento del bisogno o metterlo in un Retigo "Holdomat" impostato a 54oC.
Questo ti darà un manzo cotto "al sangue".

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

scaffalature in filo_acciaio