Dettaglio ricetta

Name: Cosce di coniglio arrosto con ravanelli grigliati
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

Altro Cosce di coniglio arrosto con ravanelli grigliati

27. 2. 2024

Autore: Jakub Svoboda

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Altro

Cucina: ceco

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Passi del programma

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Combinazione

70 %

Volta

01:00 eh: mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Aria calda

30 %

Volta

00:15 eh: mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Aria calda

0 %

Volta

00:06 eh: mm

230 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
zampe di coniglio	10	pz
pancetta inglese	100	g
sale	10	g
pepe nero macinato	2	g
Timo fresco	10	g
Ravanelli	1000	g
cipollotto	500	g
senape a grana grossa	100	g
senape intera	20	g
farina di grano tenero	100	g
burro	50	g
olio d'oliva	100	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 10, 7
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	210 kJ
Carboidrato	14,8 g
Grasso	9,4 g
Proteina	4,8 g
Acqua	0,1 g

Indicazioni

Salare e pepare le cosce di coniglio e avvolgerle in fette di bacon inglese. Coprire le cosce con acqua, aggiungere rametti di timo fresco. Infornare con coperchio chiuso secondo il passo 1. Prima di iniziare il passo 2, aprire il coperchio, scolare la pasta e completare la cottura secondo il passo 2.

Prepariamo una zuppa leggera a base di burro e farina normale. Versare la pasta di coniglio nella jílka e mescolare per ottenere una salsa cremosa. Aggiungere le due senapi alla salsa e condire con sale. Far bollire per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Tagliare i ravanelli a spicchi, tagliare le cipolle novelle in diagonale in pezzi di circa 5 cm di lunghezza. Salare i ravanelli e versarvi sopra dell'olio d'oliva. Posizionare la teglia per grigliare nel forno combinato e avviare il preriscaldamento per riscaldare la teglia per grigliare. Dopo il preriscaldamento, aggiungere i ravanelli e grigliare, dopo 3 minuti aggiungere la cipolla novella.

Accessori consigliati

visione_griglia_diagonale

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