Dettaglio ricetta

Dolci ciambelle

16. 2. 2024

Autore: Maros Pavlik

Azienda: pavlik

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: slovacco

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 200 °C

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
farina di grano tenero 350 g
farina di grano semigrosso 150 g
uovo 1 pz
tuorlo d'uovo 2 pz
latte 3,5% 270 ml
zucchero vanigliato 1 pz
zucchero a velo 50 g
lievito fresco 30 g
sale 5 g
scorza di limone 1 pz
Burro 150 g
marmellata - varietà a piacere 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 713,7 kJ
Carboidrato 41,9 g
Grasso 12,9 g
Proteina 5,6 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Pesiamo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungiamo l'uovo, i tuorli, la scorza di limone e il latte. Aggiungere il latte se l'impasto risultasse troppo duro. Con l'aiuto di una planetaria ottenere un impasto liscio e alla fine aggiungere il burro a temperatura ambiente. Lavorare nell'impasto. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 40 minuti.
Stendetela su un piano di lavoro, ungetela con olio e stendetela ad uno spessore di circa 2 cm. Ritagliamo dei cerchi dall'impasto utilizzando uno stampo o una tazza e facciamo un buco più grande al centro. Rivestire la teglia con olio e distribuirla negli stampini. Spennellare le ciambelline con olio in modo che non si secchino e lasciarle lievitare per circa 15 minuti negli stampini.
Accendiamo il forno sul programma e poi inforniamo. A cottura ultimata decorate con marmellata e zucchero a velo.

Accessori consigliati

snack_visione

snack_visione

contenitori_smaltati

contenitori_smaltati