Dettaglio ricetta

Name: Petto di Pollo Avvolto nel Prosciutto Sous Vide
Yield: 8
Cuisine: Inglese
Ingredients: 8,0000 tPcs; 250,0000 g; 2,0000 tPcs; 10,0000 ml; 5,0000 g

Pollame Petto di Pollo Avvolto nel Prosciutto Sous Vide

14. 2. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Inglese

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Passi del programma

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Combinazione

50 %

Volta

00:30 eh: mm

63 °C

60 %

Remove the Sous Vide Chicken and follow next step

Aria calda

100 %

Volta

00:05 eh: mm

230 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 8

Nome	Valore	Unità
petto di pollo	8	pz
Prosciutto	250	g
Pesto Rosso - Vasetto	2	pz
olio d'oliva	10	ml
sale pepe	5	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	140,6 kJ
Carboidrato	0,3 g
Grasso	0,8 g
Proteina	6,3 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Appiattire il petto di pollo e adagiarlo sulla pellicola alimentare rivestita di prosciutto e condire.
Spalmare il pesto rosso sul petto di pollo e arrotolare delicatamente il petto di pollo con la pellicola alimentare.
Stringere le estremità della pellicola alimentare e assicurarsi che il petto di pollo sia a forma di "tubo".
Doppiare o triplicare la pellicola alimentare attorno al pollo assicurandosi che le estremità si sovrappongano.
Inserire nel forno Retigo al primo livello sopra.
Una volta cotto, rimuovere la pellicola alimentare e impostare il forno Retigo sul secondo livello sopra, assicurandosi che il Grill Vision Express sia inserito a questo punto.
Stendere un po' d'olio d'oliva sul pollo e mettere in forno per 5 minuti.
Rimuovere dal forno e affettare in circa 5-6 mm ogni volta, e disporre nel piatto.

Accessori consigliati

griglia_espressa_visione

scaffalature in filo_acciaio