Dettaglio ricetta

Name: Salmone grigliato e affumicato a caldo
Yield: 4
Cuisine: Inglese
Ingredients: 4,0000 tPcs; 10,0000 ml

Pesce Salmone grigliato e affumicato a caldo

29. 1. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Inglese

Scarica il pdf Scarica BR2

Passi del programma

Preriscaldamento:
235 °C

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

Aria calda

50 %

CoreProbe Temp

70 °C

220 °C

80 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
filetto di salmone con pelle	4	pz
olio d'oliva	10	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 4
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	0 kJ
Carboidrato	0 g
Grasso	0 g
Proteina	0 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Preriscaldare il forno con l'affumicatore all'interno e impostare la fumosità a bassa temperatura.
Una volta preriscaldati, posizionare i filetti di salmone sulla griglia Vision Express e inserire la sonda termometrica.
Una volta cotta, servire con patate novelle arrostite e verdure al vapore.

Accessori consigliati

griglia_espressa_visione

vision_smoker