26. 1. 2024
Autore: Ondrej Vlcek
Azienda: Retigo
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Allergeni: Minerali: Ca, Fe, K, Mg Vitamine: A, D, E, K
Stendere il prosciutto di Parma sul piano di lavoro. Adagiate il filetto sul bordo della fetta e avvolgetelo con cura. Non saliamo il pesce perché prenderà la salsedine dal prosciutto di Parma. Disporre con cura le porzioni avvolte in un sacchetto, irrorare con olio d'oliva e sigillare. Cuciniamo utilizzando il metodo sottovuoto. Impostare il programma nel forno ventilato e lasciare riscaldare il pesce per 45 minuti. Prima di servire si consiglia di friggere la porzione in padella o grigliarla in forno ventilato.
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