Dettaglio ricetta

Name: Haggis, neeps e tatties
Yield: 4
Cuisine: Inglese
Ingredients: 454,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 30,0000 g; 2,0000 tPcs; 5,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml

Altro Haggis, neeps e tatties

19. 1. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Altro

Cucina: Inglese

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Passi del programma

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Cottura a vapore

CoreProbe Temp

75 °C

99 °C

50 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
Haggis	454	g
rapa	500	g
patate	500	g
Burro	30	g
tuorlo d'uovo	2	pz
sale	5	g
pepe nero macinato	5	g
Latte	30	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3
Minerali: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamine: B, B6, C, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	1745,6 kJ
Carboidrato	32,6 g
Grasso	32,5 g
Proteina	19,9 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Imposta il Retigo per il preriscaldamento a vapore.
Quando è pronto, posiziona l'haggis sulla griglia in acciaio inossidabile e inserisci la sonda.
Dopo circa 15 minuti, mettere le rape e le patate nel forno a cuocere.
Quando la rapa e le patate saranno cotte, schiacciare le patate con un po' di latte, tuorli d'uovo e un po' di condimento. Quindi schiacciare lo svedese e aggiungere anche un po' di condimento.
Disporre poi nel piatto.

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