Dettaglio ricetta

Manzo Bistecca sottovuoto

18. 1. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: Inglese

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Passi del programma

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 01:20 eh: mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:05 eh: mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
Lombata 10 pz
pepe nero macinato 20 g
olio d'oliva 30 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 6,7 kJ
Carboidrato 0,9 g
Grasso 0,2 g
Proteina 0,2 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Condire ogni bistecca con pepe (senza sale) e sigillare sottovuoto in sacchetti.
Quindi inserirlo nel forno Retigo nella prima fase del programma sopra.
Al termine, togliere le bistecche dai sacchetti, spennellarle con olio e salarle.
Fatto ciò, impostate il Retigo al secondo passo dei programmi come sopra.
Una volta preriscaldate, posizionare le bistecche sulla griglia Vision Express e "finire" per 5 minuti.
Al momento di servire, potete aggiungere alla bistecca un burro aromatizzato.

Accessori consigliati

griglia_espressa_visione

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scaffalature in filo_acciaio

scaffalature in filo_acciaio