Dettaglio ricetta

Name: Purè di carote
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 2200,0000 g; 250,0000 g; 20,0000 g; 0,1000 g

Contorni Purè di carote

4. 12. 2023

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

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Passi del programma

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Cottura a vapore

Volta

00:25 eh: mm

99 °C

80 %

ingredienti Porzioni

Nome	Valore	Unità
carota	2200	g
Burro	250	g
sale	20	g
noce moscata	0,1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	827,1 kJ
Carboidrato	15,5 g
Grasso	20,5 g
Proteina	2,6 g
Acqua	0 g

Procedimento

Peliamo le carote e le tagliamo a cubetti più grandi. Mettiamo in una GN forata e cuociamo fino a renderle tenere, poi versiamo nel recipiente mescolatore di una macchina universale, aggiungiamo il burro e gli altri ingredienti e montiamo fino a ottenere una consistenza liscia di purea.

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