Dettaglio ricetta

Name: Luccio al forno nel burro
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

Pesce Luccio al forno nel burro

4. 12. 2023

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
235 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:07 eh: mm

220 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
filetti di luccio	1500	g
sale	25	g
pepe colorato	2	g
olio d'oliva	100	ml
briciole di pane	75	g
Limoni	100	g
prezzemolo	10	g
Burro	100	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 4
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	476,9 kJ
Carboidrato	6,8 g
Grasso	9,2 g
Proteina	29,5 g
Acqua	9,5 g

Indicazioni

Preriscaldiamo il forno combinato al programma specificato. Porzione da 150 g di filetti di luccio. Condire i filetti con sale, pepe e mescolarli in una ciotola con l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, il succo di limone e la scorza. Disporre la teglia con la pelle rivolta verso il basso e cospargerla di pangrattato.
Dopo il preriscaldamento, mettere in forno ventilato e cuocere fino a doratura.
Dopo la cottura ricoprire con burro fuso.

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