Dettaglio ricetta

Name: patate gratinate
Yield: 4
Cuisine: Tedesco
Ingredients: 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 10,0000 g; 1,0000 g; 150,0000 ml; 50,0000 g; 1,0000 g

Contorni patate gratinate

3. 7. 2023

Autore: Retigo Team Deutschland

Azienda: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: Tedesco

Scarica il pdf Scarica BR2

Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

Knoblauch backen

Aria calda

100 %

Volta

00:25 eh: mm

170 °C

100 %

Gratin backen

Aria calda

100 %

Volta

00:30 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
patate	500	g
aglio	1	pz
olio d'oliva	200	ml
timo	10	g
sale	1	g
panna montata 33%	150	ml
formaggio parmigiano	50	g
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	166,7 kJ
Carboidrato	25,5 g
Grasso	3,7 g
Proteina	7,1 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio, irrorare con un filo d'olio d'oliva e infornare nella pellicola per 25 minuti a 170 °C in modalità aria calda. Quindi sbucciare il tubero e frullare i chiodi di garofano insieme al restante olio d'oliva, sale, pepe e timo.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Disporre le fette di patate in una pirofila (l'ideale è una teglia da portata Vision Pan) e spennellarle ripetutamente con l'olio all'aglio. Poi versateci sopra la crema e ricoprite con il parmigiano grattugiato. Cuocere il gratin a 180°C in modalità aria calda per 30 minuti.

Accessori consigliati

vision_pan