Dettaglio ricetta

La verdura Cavolo con pesto e salsa di ostriche

17. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: La verdura

Cucina: Cinese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 99 °C

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
germogli di cavolo 300 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
olio di sesamo 30 ml
aglio tritato 30 g
salsa di ostriche 40 g
Mirino 20 ml
vino di riso 10 ml
Zucchero 5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 25,6 kJ
Carboidrato 4,9 g
Grasso 0 g
Proteina 1,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Dopo aver lavato i germogli di cavolo intero, scolare l'acqua e mescolare bene con l'olio di sesamo
◇ Mettilo in un forno preriscaldato e cuocilo a vapore per 5-6 minuti
◇ Mettilo su un piatto dopo che è uscito dal forno e condisci con salsa di ostriche all'aglio
◇ La caldaia produce vapore acqueo saturo, il colore verde smeraldo non è ossidato e gli steli delle foglie sono lisci e teneri

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