Dettaglio ricetta

La verdura Cavolo verde con salsa di ostriche

17. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: La verdura

Cucina: Cinese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 99 °C

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
pak choi 400 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
olio di sesamo 20 ml
aglio tritato 30 g
salsa di ostriche 30 g
vino di riso 10 ml
salsa di soia 10 ml
pepe bianco macinato 5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 16,7 kJ
Carboidrato 2,3 g
Grasso 0,2 g
Proteina 0,8 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Tagliare a metà il cavolo verde intero e lavarlo, scolare l'acqua e mescolare bene con l'olio di sesamo
◇ Mettilo in un forno preriscaldato, usa una teglia forata in acciaio inossidabile e cuoci a vapore per 5 minuti
◇ Utilizzare teglie/bacinelle perforate in acciaio inossidabile per creare un gran numero di convezioni e drenare
◇ Mettilo su un piatto dopo che è uscito dal forno e condisci con salsa di ostriche
◇ La caldaia produce vapore acqueo saturo, il colore verde smeraldo non è ossidato e gli steli delle foglie sono lisci e teneri

Accessori consigliati

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