17. 4. 2023
Autore: Gary CHIU
Azienda: Retigo Asia
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Allergeni: Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Il primo stadio Metti il petto di pollo e la marinata nel sacchetto sottovuoto, premi la mano o massaggia con l'attrezzatura dopo il confezionamento sottovuoto, per aiutare a marinare e insaporire Conservare in frigorifero e marinare per almeno 24 ore prima dell'uso Prima di cuocere a vapore, mettere in anticipo il sacchetto sottovuoto dei petti di pollo a temperatura ambiente e tornare a temperatura ambiente per avviare il tempo di produzione è più preciso Si noti che la temperatura di sterilizzazione deve soddisfare gli standard di sicurezza per i fertilizzanti a bassa temperatura e gli standard per pollo, maiale, pesce e bestiame sono diversi seconda fase Al termine della cottura a vapore, l'acqua ghiacciata si raffredda rapidamente, il calore si espande e si contrae con il freddo per aumentare il gusto deciso e ridurre il rischio di crescita microbica Prima della cottura, disimballare il sacchetto di confezionamento sottovuoto per assorbire l'umidità sulla superficie.Più asciutta è la superficie, migliore è l'effetto del marchio Prima di preparare, mettere in anticipo il sacchetto sottovuoto del petto di pollo cotto a temperatura ambiente o immergerlo in acqua tiepida, il tempo di preparazione è più preciso Evitare di estrarre il frigorifero e cuocere direttamente nel forno, il tempo di cottura è breve e la differenza di temperatura tra interno ed esterno, il centro non è completamente riscaldato
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