Dettaglio ricetta

Contorni Cottura alla giapponese del riso

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

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Categoria alimentare: Contorni

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 225 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
polpette di riso giapponesi 100 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
olio di lino 10 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 17,3 kJ
Carboidrato 2 g
Grasso 0,5 g
Proteina 0,6 g
Acqua 0 g

Procedimento

⋇ Prima di cuocere il riso giapponese, metti a riposo il rivestimento refrigerato per mantenerlo asciutto e uniforme
⋇ Utilizza una pentola antiaderente, con un'adeguata capacità per una buona conduzione del calore
⋇ Durante la cottura del riso giapponese, spolvera sulla superficie uno strato sottile di olio di semi
⋇ Spolvera sulla superficie uno strato sottile di olio di semi, creando aroma e un miglior effetto di conduzione del calore
⋇ Cuocere a fuoco alto per un breve periodo di tempo per ottenere colore, producendo una quantità abbondante e facilitando l'aumento della resa

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