Dettaglio ricetta

Pesce stufato di pollo con pollo fritto

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 265 °C

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1
Aria calda
10 %
time icon Volta
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 1

Nome Valore Unità
sgombro 160 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
Mirino 20 ml
sale 5 g
limone 1 pz
pepe nero macinato 0,5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 310,5 kJ
Carboidrato 0,3 g
Grasso 20,8 g
Proteina 30,5 g
Acqua 0 g

Indicazioni

• Pollo fresco e freddo, evita l'acqua insanguinata,
• Carta assorbente per asciugare il pollo, due lati da condire, naturale croccante,
• Condimenti aiutano a rimuovere il sapore di pollo, la naturale superficie del condimento più velocemente raggiunge la temperatura di frittura,
• Il pollo fritto con una crosta dorata, l'alta temperatura dell'aria renderà il pollo fritto ricco di grasso,
• Le operazioni lungo la strada evitano la produzione di vapore freddo, pollo fritto direttamente cotto al vapore

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