12. 4. 2023
Autore: Gary CHIU
Azienda: Retigo Asia
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Allergeni: Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, Kyselina listová
◇ Rimuovere il sebo in eccesso dalle cosce di pollo disossate, tagliare i tendini sulla superficie della carne ed espandere il volume ◇ Irrorare le cosce di pollo con il vino di riso e marinare per 10 minuti, quindi assorbire l'acqua ◇ Dopo che le cosce di pollo sono state asciugate e infilzate, cospargere di sale marino e pepe bianco su entrambi i lati per insaporire ◇ Usa la padella antiaderente in lega di alluminio, la pelle di pollo è rivolta verso il basso e l'effetto di conduzione del calore ad alta temperatura è buono.Friggi fino a doratura ◇ Le cosce di pollo sono spesse e voluminose, quindi è più preciso utilizzare una sonda di temperatura quando si preparano più porzioni ◇ Pelle di pollo croccante e carne succosa, servita con spicchi di limone e sale marino, piatti izakaya facili da preparare
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