Dettaglio ricetta

Pollame Coscia di pollo Teriyaki

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 175 °C

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 1

Nome Valore Unità
pollo disossato 280 g

Ricetta salsa teriyaki

Nome Valore Unità
salsa di soia 100 ml
scopo 30 ml
Mirino 60 ml
pepe nero macinato 2 g
sale 2 g
miele 10 g
sesamo 2 g
pasta di zenzero 5 g
RO acqua 120 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 11
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 469,8 kJ
Carboidrato 18,6 g
Grasso 26,5 g
Proteina 37,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Preparare 2 porzioni di salsa teriyaki secondo la proporzione
◇ La prima ricetta utilizza cosce di pollo disossate marinate (senza miele)
◇ La seconda ricetta è bollita in una pentola e concentrata in una salsa
◇ Si consiglia di marinare le cosce di pollo disossate per più di 12 ore
◇ Dopo la marinatura, assorbire l'acqua e metterla sulla teglia, preriscaldare il forno e cuocere
◇ Mancano 5 minuti al tempo di cottura, togliere la salsa e stenderla uniformemente, per non farla bruciare troppo presto

Accessori consigliati

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