10. 4. 2023
Autore: Gary CHIU
Azienda: Retigo Asia
Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.
Allergeni: Minerali: Vitamine:
Il primo stadio ◇ Mettere l'intera costata di manzo a temperatura ambiente per riscaldarla, eliminare l'umidità superficiale, eliminare il grasso in eccesso, legare la corda per modellare ◇ La superficie è uniformemente ricoperta di senape e altri condimenti completi, conferendo alla costata di manzo un sapore croccante e salato ◇ Cuocere a vapore e arrostire a media umidità e alta temperatura per 5 minuti e arrostire ad alta temperatura a breve termine per aiutare a colorare la superficie dell'occhio di costola di manzo grande seconda fase ◇ Sfornate la costata di manzo colorata, spalmate la crema all'aglio per ricoprire la superficie e versate la panna riscaldata per aumentare l'aroma ◇ Cuocere a vapore e arrostire a bassa temperatura per lungo tempo, per mantenere il sugo nella massima misura, e il centro è morbido e tenero in modo uniforme per 5 minuti ◇ Dopo essere stato sfornato, avvolgerlo con carta alluminio e tenerlo caldo per 20 minuti.Lasciarlo riposare per mantenere il succo della carne e l'acqua del sangue, e ottenere un colore rosa uniforme quando viene affettato
vision_bake
Gn_container_stainless_steel_full
Seleziona il dispositivo su cui caricare le ricette
Some text in the modal.
Questo sito Web utilizza i cookie per fornire servizi e analizzare il traffico del sito Web. Sei d'accordo con questo utilizzando questo sito web.