10. 4. 2023
Autore: Gary CHIU
Azienda: Retigo Asia
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Allergeni: Minerali: Vitamine:
√ La prima fase ◇ Essiccato all'aria prima e dopo, il processo di produzione del forno utilizza la modalità sonda ◇ A questo punto, asciugare l'umidità superficiale della pancetta di maiale √ La seconda fase ◇ A questo punto, per far esplodere la pelle di maiale, l'acqua viene cotta per renderla più asciutta ◇ Usando una spatola o una forchetta, fai dei buchi uniformemente sulla pelle ◇ Solo l'alta temperatura può dissolvere il grasso e la temperatura aumenta di 30°C √ La terza fase ◇ A questo punto, l'alta temperatura viene arrostita e la pelle di maiale inizia a scoppiare ◇ La pelle di cinghiale non è piatta, verrà trattata nella fase successiva √ La quarta fase ◇ Nella fase finale dello schiocco della cotenna, apri la porta due volte di seguito per estrarre la cotenna e grattarla uniformemente
scaffalature in filo_acciaio
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