Dettaglio ricetta

Pasticcino Pizza fredda

10. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 195 °C

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1
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 1

Nome Valore Unità
pizza cotta surgelata margherita (8 pollici) 360 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1036,8 kJ
Carboidrato 133,2 g
Grasso 39,6 g
Proteina 36 g
Acqua 0 g

Indicazioni

• La pizza fredda è un prodotto da forno, poiché la densità degli ingredienti è bassa, può essere direttamente cotta in un forno freddo
• La preparazione della pizza fredda non richiede cottura, per evitare che la consistenza eccessivamente morbida influisca sul sapore
• Prima di infornare, preriscaldare il forno a 10 gradi e evitare l'influenza dell'umidità sulla pasta
• Alta temperatura e alta pressione di cottura, il vapore di cottura enfatizza la trasparenza e rende la pizza fredda più fragrante

Accessori consigliati

vision_bake

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lamiera_di_alluminio_perforata_teflon_rivestita

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