Dettaglio ricetta

Pollame Coscia Di Pollo Croccante

11. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 210 °C

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1
Aria calda
50 %
probe icon CoreProbe Temp
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
cosce di pollo 300 g

Ricetta marinata croccante

Nome Valore Unità
polvere d'aglio 15 g
cipolla in polvere 15 g
olio d'oliva 200 ml
pepe bianco macinato 3 g
amido di mais 100 g
amido di mais 100 g
zucca in polvere 50 g
vino di riso 100 ml
peperoncino macinato 10 g
cinque spezie 3 g
sale marino 5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 149,4 kJ
Carboidrato 20,4 g
Grasso 6,1 g
Proteina 7,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Taglia l'osso articolare della coscia di pollo, marina più delizioso e cuoci più velocemente
◇ Marinare la coscia di osso di pollo con tutti i condimenti per almeno 24 ore
◇ Metti le cosce di pollo sulla griglia in acciaio inossidabile per cucinare e rendi la pelle del pollo liscia e bella
◇ La polpa croccante marinata dovrebbe poter essere grigliata sulle cosce di pollo, più è spessa e croccante
◇ Usa la sonda per cucinare, l'apparecchiatura rileva automaticamente la quantità di produzione e il tempo è più preciso

Accessori consigliati

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