Dettaglio ricetta

Pasticcino Pane con latticello e soda

17. 12. 2022

Autore: Ondrej Vlcek

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pasticcino

Cucina: ceco

Passi del programma

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 8

Nome Valore Unità
farina integrale 250 g
farina di grano tenero 250 g
lievito in polvere 6 g
sale 5 g
burro di latte 420 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 219,5 kJ
Carboidrato 45,3 g
Grasso 0,9 g
Proteina 5,3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Per prima cosa, mescola entrambe le farine con la soda e il sale in una ciotola. Quindi aggiungiamo il latticello e si forma una massa appiccicosa.
Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere leggermente e piegare più volte l’impasto. Non impastiamo! Formare dei filoncini rotondi e inciderli profondamente a croce. Spolverizzate con la farina e disponetela su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per circa 30 minuti fino a quando il pane sarà quasi dorato. Lasciarlo raffreddare ed è meglio consumarlo in giornata.

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