Dettaglio ricetta

Name: Muffin salati
Yield: 15
Cuisine: Altro
Ingredients: 45,0000 g parsley; 365,0000 g gruyere; 550,0000 g ham; 1100,0000 g eggs; 185,0000 g mustard; 15,0000 g salt; 5,0000 g pepper; 730,0000 g bread flour; 70,0000 g baking powder

Altro Muffin salati

5. 12. 2022

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Altro

Cucina: Altro

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Passi del programma

Preriscaldamento:
175 °C

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Combinazione

10 %

Volta

00:17 eh: mm

160 °C

80 %

Ingredienti - numero di porzioni - 15

Nome	Valore	Unità
prezzemolo	45	g
groviera	365	g
fette di prosciutto	550	g
uova di gallina	1100	g
senape intera	185	g
sale	15	g
pepe nero macinato	5	g
farina di grano duro pregiato	730	g
lievito in polvere	70	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 10, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	468,1 kJ
Carboidrato	36,8 g
Grasso	21,3 g
Proteina	28,6 g
Acqua	0,7 g

Indicazioni

Tritare il prezzemolo; preparare formaggio e prosciutto. Crema di burro fino a che liscio. Unire e aggiungere tutto il liquido (uova, senape, prezzemolo).
Unire tutti gli ingredienti secchi (sale, pepe, farina di pane, lievito). Aggiungere gli ingredienti secchi a
gli ingredienti umidi e piegarli a tre quarti. Quindi aggiungere il formaggio e il prosciutto e mescolare per incorporare.
Versare il composto nelle teglie per muffin preparate

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