Dettaglio ricetta

Piatti vegetariani Zuppa di patate e porri

10. 10. 2022

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: francese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 230 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:10 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:05 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:05 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:05 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Combinazione
50 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
patate 2 kg
porro 1 kg
cipolla 250 g
vino bianco dolce 500 ml
brodo di carne 3 l
foglia d'alloro 1 g
pepe di giamaica 1 g
sale 3 g
panna montata 33% 200 ml
pepe nero macinato 0,5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 231,7 kJ
Carboidrato 47,4 g
Grasso 0,8 g
Proteina 6,3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Sbucciare, sciacquare e tagliare le patate e metterle nel forno combinato e arrostire per 10 min.
Aggiungere le cipolle (grossolanamente tritate) e le spezie, poi aggiungere il porro (lavato e sciacquato), dopo aggiungere il vino.

Quando è cotto aggiungere la panna, frullare e passare attraverso un colino.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

contenitori_smaltati