Dettaglio ricetta

Pesce Goujon di pesce

7. 10. 2022

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: francese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 245 °C

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1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:07 eh: mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
merluzzo 700 g
olio vegetale 100 ml
farina di grano tenero 100 g
briciole di pane 200 g
polvere di peperoncino rosso 3 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 268,4 kJ
Carboidrato 38 g
Grasso 1,6 g
Proteina 23,9 g
Acqua 0 g

Indicazioni

La porzione di pesce crudo a striscioline. Preriscaldare il Combi, spruzzare olio su un contenitore GN, posizionare i goujons di pesce sulla teglia, spruzzare nuovamente e friggere secondo il programma,

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