28. 9. 2022
Autore: Jaroslav Mikoška
Azienda: Retigo
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take out the pumpkin and put pumpkin seeds in
take the seeds out
put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on
Allergeni: 7 Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K
Affettare la zucca, condirla, oliarla e disporla su un contenitore GN e inserire nel forno combinato preriscaldato. Al termine, aggiungi i semi di zucca. Schiaccia la zucca fino a ottenere una purea. Tagliare una parte della zucca a cubetti e metterla da parte come guarnizione. Preparate il risotto sul fuoco come al solito aggiungendo alla fine la purea di zucca. Lasciare preriscaldare la piastra e adagiare i filetti con un po' di olio d'oliva. Il forno combinato resterà spento con la porta chiusa per 3 minuti, Togliere il pesce e adagiarlo su un risotto già pronto, guarnire con foglie di prezzemolo fresco tritate, zucca a dadini e zucca
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