Dettaglio ricetta

Name: Insalata tiepida di lenticchie verdi con zucchine
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 500,0000 g green lentil; 500,0000 g courgettes; 250,0000 g red onion; 250,0000 g corn in a can; 80,0000 g flat leaf parsley; 500,0000 g curly cabbage; 200,0000 ml evoo; 65,0000 ml balsamic vinegar; 1,0000 g salt and pepper; 0,5000 g

Piatti vegetariani Insalata tiepida di lenticchie verdi con zucchine

28. 9. 2022

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
99 °C

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Cottura a vapore

Volta

00:20 eh: mm

99 °C

50 %

take out the lentil and put courgettes and onion in

Aria calda

100 %

Volta

00:10 eh: mm

180 °C

100 %

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

Cottura a vapore

Volta

00:01 eh: mm

99 °C

50 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
lenticchie verdi	500	g
zucchine	500	g
cipolla rossa	250	g
mais in una lattina	250	g
prezzemolo	80	g
cavolo	500	g
olio extravergine d'oliva	200	ml
aceto balsamico	65	ml
sale	1	g
pepe nero macinato	0,5	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	267,5 kJ
Carboidrato	47 g
Grasso	1,5 g
Proteina	14,5 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Cuocere le lenticchie nel forno combinato Retigo.
Tagliare le zucchine a cubetti e la cipolla rossa, aggiungere olio d'oliva, sale e pepe e arrostire secondo il programma. Successivamente sbollentare il cavolo riccio per 1 minuto.
Preparare il condimento con olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
Unire le lenticchie verdi cotte con il mais in scatola, le zucchine arrostite con la cipolla, aggiungere il condimento e guarnire con il cavolo riccio.

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