Dettaglio ricetta

Uova Uova 62°C sous-vide

22. 7. 2022

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Uova

Cucina: francese

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Passi del programma

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 01:00 eh: mm
probe icon 62 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
uova di gallina 10 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Indicazioni

Mettiamo le uova in GN e cuciniamo secondo il programma indicato sopra. Dopo la cottura serviamo immediatamente. Si presta ad esempio come antipasto, in insalata o in zuppa oppure come uovo Benedict.

Accessori consigliati

Gn_container_stainless_steel_perforated

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