Dettaglio ricetta

Manzo Carne di vitello alla griglia

22. 7. 2022

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: ceco

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Passi del programma

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1
Aria calda
0 %
probe icon CoreProbe Temp
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
fegato di vitello 2000 g
pepe colorato 2 g
timo 2 g
olio vegetale 100 g
sale 30 g
Burro 100 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 659,1 kJ
Carboidrato 8,3 g
Grasso 28 g
Proteina 38,2 g
Acqua 0 g

Indicazioni

La carne di vitello (pulita dalla pellicola) la pepiamo con pepe nero macinato fresco e massaggiamo con olio. Dopo il preriscaldamento del forno a convezione, la poniamo sulla griglia calda e inseriamo la sonda di temperatura.
Una volta raggiunta la temperatura nel nucleo del filetto, il forno a convezione segnalerà "Cottura completata".
Saltiamo la carne, aggiungiamo burro e lasciamo riposare per 3 minuti, poi serviamo.

Accessori consigliati

griglia_espressa_visione

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