Dettaglio ricetta

Name: Patate gratinate
Yield: 4
Cuisine: francese
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Contorni Patate gratinate

31. 8. 2022

Autore: Jan Malachovský

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: francese

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Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:30 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
patate	500	g
aglio	1	pz
olio d'oliva	200	ml
timo	10	g
sale	1	g
panna montata 33%	150	ml
formaggio parmigiano	50	g
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	166,7 kJ
Carboidrato	25,5 g
Grasso	3,7 g
Proteina	7,1 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Irrorare l'aglio con olio d'oliva e avvolgerlo nella carta stagnola. Cuocere per 25 minuti a 170°C circa.
Dopo la cottura sbucciare l'aglio, aggiungere olio d'oliva, timo, sale e pepe. Mescolare tutto con un mixer.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Metti le fette di patate, il composto di aglio e il parmigiano grattugiato nella Vision Pan. Realizzeremo 7-10 strati. Infine grattugiare il parmigiano e ricoprire con la panna. Cuciniamo con il programma sopra.

Accessori consigliati

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