Dettaglio ricetta

Contorni Gratin di patate

31. 8. 2022

Autore: Jan Malachovský

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: francese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 180 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome Valore Unità
patate 500 g
aglio 1 pz
olio d'oliva 200 ml
timo 10 g
sale 1 g
panna montata 33% 150 ml
formaggio parmigiano 50 g
pepe nero macinato 1 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 166,7 kJ
Carboidrato 25,5 g
Grasso 3,7 g
Proteina 7,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

I spicchi d'aglio li irroriamo con olio d'oliva e li avvolgiamo nell'alluminio. Cuociamo per 25 min a circa 170°C.
Dopo la cottura, sbucciamo l'aglio dalla pelle, aggiungiamo olio d'oliva, timo, sale e pepe. Frulliamo tutto con un frullatore a immersione.
Sbucciamo le patate e le tagliamo a fette sottili. Nella padella Vision Pan disponiamo le fette di patate, il composto di aglio e il parmigiano grattugiato. Creiamo 7-10 strati. In cima grattugiamo parmigiano e irroriamo con la panna. Cuociamo con il programma indicato sopra.

Accessori consigliati

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