Dettaglio ricetta

Fondere il burro con il glucosio liquido in una ciotola a bagnomaria senza toccare l'acqua. Aggiungere lo zucchero e far sciogliere nel composto burroso. Incorporare le nocciole tritate e la farina. Lasciare raffreddare leggermente. Con un cucchiaino, porzionare il composto su un tappetino di silicone o carta da forno lasciando abbastanza spazio tra le gocce. 1 cucchiaino è sufficiente per formare un piccolo sigaro, 2 cucchiaini di composto sono sufficienti per un cestino. Infornare e cuocere per circa 8-10 minuti a 160°C. Deve cuocere fino a ottenere una forma rotonda sottile e marrone. Mentre è ancora caldo dal forno, dargli la forma desiderata a cestini appoggiandolo su forme per muffin o arrotolandolo in sigari. Una volta freddo, è impossibile dare forma poiché diventa molto fragile.