Dettaglio ricetta

Name: Naan (pane piatto indiano)
Yield: 8
Cuisine: indiano
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Altro Naan (pane piatto indiano)

28. 6. 2022

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Altro

Cucina: indiano

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Passi del programma

Preriscaldamento:
250 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:02 eh: mm

240 °C

60 %

Ingredienti - numero di porzioni - 8

Nome	Valore	Unità
farina di grano tenero	480	g
lievito in polvere	4	g
sale	5	g
latte 3,5%	120	ml
zucchero semolato	10	g
uova di gallina	1	pz
yogurt	30	ml
olio vegetale	60	ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	218,7 kJ
Carboidrato	45,1 g
Grasso	1,2 g
Proteina	6,6 g
Acqua	0 g

Indicazioni

1. In una grande ciotola, unisci la farina, il sale e il lievito in polvere. Fai un incavo al centro.
2. In una ciotola separata, sbatti lo zucchero, il latte e le uova fino a che non siano completamente amalgamati.
3. Versa gradualmente il composto umido in quello secco e impasta fino a ottenere un composto morbido. Aggiungi acqua se necessario.
4. Aggiungi l'olio e continua a impastare. Copri e lascia riposare per 3 ore.
5. Imposta il forno su calore secco (bassa velocità della ventola) a 240°C.
6. Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali.
7. Dai forma a ciascuna pallina di impasto in ovali piatti.
8. Cuoci fino a doratura.

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