10. 2. 2022
Autore: Jan Malachovský
Azienda: Retigo
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Allergeni: 1, 3, 7 Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Preriscaldare il forno ventilato a 160°C e mettere la carta da forno nella GN. 2. Mettete in una ciotola le uova, il cacao, la farina mescolata con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare e iniziare a montare aggiungendo lentamente l'olio. Si formerà un impasto più denso. Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungere la barbabietola grattugiata cruda. 3. Versare l'impasto sulle teglie e cuocere in forno per 30-35 minuti o finché l'impasto non lievita e risulta elastico al tatto. Dobbiamo far raffreddare la torta prima di aggiungere la glassa. 4. Preparazione della glassa - sciogliere in una ciotola a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna fino a ottenere una glassa liscia e lucida. Lasciare raffreddare leggermente finché non si sarà leggermente addensato. Distribuire quindi la glassa uniformemente sulla torta. 5. Per la decorazione, sciogliere il cioccolato bianco anche a bagnomaria. Mettetela sciolta in una sacca da pasticcere e decorate.
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