Dettaglio ricetta

Insalata di carote e papaia con anacardi tostati: Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene, eventualmente assaporare a piacere. Involtini di petto di pollo ruspante con burro di arachidi e scalogno: Preparare una fine pasta con scalogno, aglio, peperoncino, burro di arachidi, sale marino e panna da cucina. Ora appiattire il petto di pollo a forma di farfalla, spennellare un lato con salsa di soia e posizionare questo lato su pellicola trasparente. Spennellare l'altro lato con la pasta fine, quindi arrotolare il petto di pollo in un cilindro, avvolgendo la pellicola trasparente intorno, quindi fissare con carta stagnola (ruotando come un caramella). Infine, cuocere i rotoli nel combinato preriscaldato a vapore a 85°C in modalità vapore per circa 20 minuti con una velocità del ventilatore del 70%. Burro di arachidi - Salsa: Montare tutto insieme in un frullatore ad alta potenza fino a ottenere una salsa, eventualmente assaporare.