Dettaglio ricetta

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare bene con il gancio fino a ottenere un impasto omogeneo.
Si consiglia di utilizzare uno stampo in silicone per biscotti di vaniglia, in quanto si ottengono bellissimi biscotti uniformi che si staccano facilmente dallo stampo e rompono raramente. In questo caso, l'impasto a temperatura ambiente dovrebbe essere lavorato immediatamente.
Se si formano i biscotti a mano, l'impasto dovrebbe essere refrigerato per almeno 1-2 ore.
I biscotti formati a mano è meglio posizionarli su una teglia antiaderente e cuocerli come descritto sopra - è consigliato un timer per l'inserimento.
Lasciare raffreddare i biscotti - sia nello stampo in silicone che sulla teglia - per 1-2 minuti e poi girarli delicatamente nella miscela di zucchero e zucchero vanigliato mentre sono ancora caldi, quindi lasciarli raffreddare completamente.