Dettaglio ricetta

Indicazioni

Versate la farina in una ciotola e fate una fontana al centro. Versateci dentro parte dell'acqua, sbriciolate il lievito e aggiungete lo zucchero. Coprite la ciotola e lasciate riposare sul fuoco per 15 minuti.
Non appena il lievito si sarà alzato, aggiungere la restante acqua, il burro e il sale. Prepariamo un impasto flessibile e lo lasciamo lievitare sotto un canovaccio in un luogo caldo per circa 1 ora.
Dividete l’impasto lievitato in 12 pezzi uguali e con ognuno formate una pallina. Lo allunghiamo in un triangolo e poi lo arrotoliamo in un rotolo.
Pieghiamo leggermente ogni rotolo e lo posizioniamo sulla teglia con una distanza sufficiente.
Coprite i panini con un canovaccio pulito e lasciateli lievitare per altri 15 minuti.
Prima di infornare, spennellare i panini con acqua (o uovo sbattuto) e cospargerli con semi di papavero o cumino.
Prepariamo il programma specificato.