Dettaglio ricetta

Piatti vegetariani Pizza al tartufo e fontina

20. 7. 2021

Autore: Jaroslav Mikoška

Azienda: Retigo

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Categoria alimentare: Piatti vegetariani

Cucina: Italiano

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 240 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:06 eh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add other ingredients

2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:06 eh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ingredienti

Nome Valore Unità
impasto per pizza 900 g
funghi freschi 500 g
formaggio fontina 600 g
tartufo bianco 1 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 607,4 kJ
Carboidrato 51,9 g
Grasso 29,1 g
Proteina 29,9 g
Acqua 0 g

Procedimento

1. Stendere l'impasto e adagiarlo in una teglia infarinata.
2. Bucherellare con una forchetta.
3. Accendere il forno in modalità ventilata a 280°C.
4. Cuocere per 3–4 minuti o finché la base non diventa gonfia.
5. Bucare eventuali bolle d'aria per far uscire l'aria intrappolata nella base.
6. Adagiare il formaggio e i funghi sopra l'impasto e cuocere per ulteriori 3–4 minuti o finché non è cotto.
7. Irrorare con olio extravergine di oliva, affettare il tartufo sopra la pizza e servire.

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