Dettaglio ricetta

Name: Frittata di patate e zucchine
Yield: 5
Cuisine: ceco
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 500,0000 g Cuketa; 3,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Majoránka 1 pol. lžíce; 5,0000 tPcs Česnek; 1,0000 g Sůl, Pepř; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Olej na vymazání plechů; 1,0000 g

La verdura Frittata di patate e zucchine

19. 7. 2021

Autore: Jan Malachovský

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: La verdura

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
180 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:15 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 5

Nome	Valore	Unità
patate	500	g
zucchine	500	g
uova di gallina	3	pz
maggiorana	3	g
aglio	5	pz
sale	1	g
briciole di pane	100	g
olio vegetale	1	pz
pepe nero macinato	1	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	184,7 kJ
Carboidrato	37,8 g
Grasso	0,8 g
Proteina	5,1 g
Acqua	0 g

Indicazioni

1. Sbucciamo le patate e le grattugiamo grossolanamente in una ciotola.

2. Tagliamo la zucchina per il lungo e con un cucchiaio svuotiamo i semi. Poi la grattugiamo grossolanamente insieme alle patate. Aggiungiamo sale e lasciamo riposare per 10 minuti. Scoliamo il liquido in eccesso attraverso un colino. Così l'impasto sarà più asciutto e la frittata sarà più croccante.

3. Aggiungiamo alle zucchine e patate grattugiate le uova, l'origano, l'aglio, il sale e il pepe. Infine, aggiungiamo del pangrattato, in modo che l'impasto sia più denso e compatto piuttosto che liquido. Possiamo tritare erbe fresche per colore (prezzemolo, cerfoglio, timo, origano).

4. Ungiamo una teglia e la riempiamo con l'impasto. Cuociamo secondo il programma indicato.

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