Dettaglio ricetta

Name: Brownies al cioccolato
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Dolci Brownies al cioccolato

15. 4. 2021

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
205 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:20 eh: mm

170 °C

90 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
burro	250	g
cacao	90	g
uova di gallina	2	pz
zucchero semolato	400	g
farina di grano tenero	300	g
lievito in polvere	12	g
cioccolato fondente 70%	120	g
burro	30	g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	571 kJ
Carboidrato	66,8 g
Grasso	29,7 g
Proteina	6,5 g
Acqua	0 g

Indicazioni

1. Sciogliamo il burro, togliamo dal fuoco e mescoliamo con il cacao in polvere.
2. Montiamo le uova a spuma, aggiungiamo lo zucchero e montiamo nuovamente con cura. Poi mescoliamo nella miscela di cacao.
3. Aggiungiamo la farina e con il cioccolato tritato la mescoliamo nell'impasto.
4. Versiamo l'impasto in un GN smaltato imburrato. Cuociamo nel forno a convezione preriscaldato con il programma sopra indicato, la base deve essere umida, non secca e compatta.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati